Der Küchenchef

Servus liebe Besucher,

 

mein Name ist Tobias Mästele. Ich bin 34 Jahre alt und bin gebürtiger Memminger. Meine Ausbildung zum Koch absolvierte ich bei Sternekoch Hubert Retzbach. Die letzten 10 Jahre habe ich unter anderem in Steffen Henslers "Hensslers Küche" sowie Til Schweigers "Barefood Deli" und weiteren namenhaften Restaurants in Hamburg Erfahrungen als Küchenleitung sammeln können.

Wichtig beim Kochen ist mir, die Verwendung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln sowie die Verwendung ganzer Tiere. Denn es muss nicht immer das Filet aus Argentinien sein!

 Nun freue ich mich Euch meine eigenen Kreationen in der Gasthausbrauerei Herr Max & Frau Hopfen servieren zu dürfen.

Lasst Euch überraschen! Bis bald.